Главная МедицинаТочка в городе: Вешки и Архангельское, где соединяются баня и гастрономия

Точка в городе: Вешки и Архангельское, где соединяются баня и гастрономия

от admin

Банные курорты «Banya Resort Архангельское» и «Banya Resort Вешки»,Banya Resort

18 сентября 2026 Приватность, персональный банщик и живой сруб — рассказываем, как устроены банные курорты Banya Resort в Вешках и Архангельском

Подписывайтесь на телеграм-канал «РБК Стиль»

Последние несколько лет весь мир активно парится (в буквальном смысле этого слова). Глобальная велнес-экономика в 2024 году достигла рекордных $6,8 трлн и, по прогнозу Global Wellness Institute, к 2029 году вырастет почти до $9,8 трлн. Один из самых заметных драйверов роста— тепловые практики. Бани, сауны и хамамы перестали быть приложением к спа-центрам и стали самостоятельной культурой. В 2026 году рынок саун и спа оценивается в $155,63 млрд, и к 2031-му, по прогнозам, достигнет почти $195 млрд.

Один из главных трендов 2026–2027 годов— социальная баня. В отчете Future of Wellness Global Wellness Summit отмечается, что социальные сауны растут по всему миру как ритуал, а не испытание на выносливость. Баня стала новым «третьим местом». Между домом и работой многие проводят в термальных комплексах половину дня, чередуя парные разных типов, купели, снежные комнаты и зоны отдыха. В Нью-Йорке, Майами и Лондоне проходят «сауна-рейвы», на которых гармонично уживаются диджеи, дыхательные практики и матча вместо алкоголя.

Реклама на РБК rbc.group

Еще один важный велнес-трендом 2026 года по словам экспертов Harper’s Bazaar и Conde Nast Traveller— контрастная терапия (чередование жара и холода). ВBC пишет о «викинг-велнессе»— северных ритуалах «парная плюс ледяная купель» как одном из самых быстрорастущих трендов. У этой волны есть и научная база. Финские исследования показали, что у тех, кто парится 4–7 раз в неделю, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний ниже, чем у посещающих сауну раз в неделю, а риск деменции— на 66% меньше.

Но для России этот глобальный интерес не особо и тренд. У нас бани никогда не уходили из культуры, но последние несколько лет они тоже проходят трансформацию, что и мировые термы. Сегодня мы тоже ценим приватность вместо общих залов, авторские протоколы вместо стандартного парения, гастрономию как часть ритуала. Два подмосковных проекта «Banya Resort Вешки» и «Banya Resort Архангельское» работают по этим правилам уже не первый год.

Банный курорт «Banya Resort Архангельское», Banya Resort

«Banya Resort Вешки»

В подмосковном поселке Вешки шесть бревенчатых банных шале прячутся в тени березового леса. Курорт работает с 2020 года, и за это время команда собрала идеи для банного меню и интерьеров в экспедициях по России.

Каждое шале носит имя региона. «Камчатка» дышит жаром вековой сибирской липы— она дает мягкое тепло, не обжигающее кожу. Внутри— соляная комната, просторная гостиная, три спальни, массажный кабинет и бильярд, а в банном дворе притаились бурлящий чан и ледяная купель с подныром прямо из парной. «Сахалин» строился вокруг кедровой парной и дополнен открытым уличным бассейном. «Байкал» встречает липовой парной с медовым цветочным ароматом. Идеальный сценарий отдыха дополняет контраст в уличном бассейне и отдых на террасе. В «Тайге» главная— кедровая парная. При нагревании кедр выделяет хвойный аромат (природный антисептик). Оба шале дополняют две спальни, спа-комната, мангал и чан. В «Карелии» баню построили из сухостойной сосны кело и добавили турецкий хамам и банный двор, а «Алтай» из канадского кедра дает долгий, обволакивающий жар.

В каждом доме есть свой банщик, который сопровождает гостя на протяжении всего отдыха. Он подаст простыню, нальет воду, сделает легкий массаж шеи, а перед парением обязательно уточнит предпочтения гостя.

Протоколы пара разрабатывают мастера с опытом более 20 лет. Например, идея «Горной свежести» пришла к руководителю спа Евгению на Иссык-Куле: он опустил руки в горный ручей, затем сорвал чабрец и решил перенести прохладу и аромат травы в банную программу. Программа «По-бурятски» выросла из шутки старшего банщика Алексея и теперь включает в себя ледяную простыню, бамбуковые веники, аромат полыни и звуки губного комуза— традиционного музыкального инструмента северных народов России.

Веники в банном комплексе собирают вручную. Их более семи видов: от хвойных до крапивных. Каждый можно купить и увезти с собой.

На территории работает ресторан «Нелла Фореста», в котором шефы Александр Курицын и Алан Газаев запекают шашлык, люля, форель и осетру в тандыре, крабов томят в молоке, раков варят в соленом отваре со специями и укропом с Кавказа, морские деликатесы подают прямо из всесезонного аквариума на территории курорта, а квас готовят по старинному рецепту.

Банныйкурорт «Banya Resort Вешки», Banya Resort

© ПРЕСС-СЛУЖБА BANYA RESORT

Банный курорт «Banya Resort Вешки», Banya Resort

© ПРЕСС-СЛУЖБА BANYA RESORT

Банный курорт «Banya Resort Вешки», Banya Resort

© ПРЕСС-СЛУЖБА BANYA RESORT

Банный курорт «Banya Resort Вешки», Banya Resort

© ПРЕСС-СЛУЖБА BANYA RESORT

Банный курорт «Banya Resort Вешки», Banya Resort

© ПРЕСС-СЛУЖБА BANYA RESORT

Банный курорт «Banya Resort Вешки», Banya Resort

© ПРЕСС-СЛУЖБА BANYA RESORT

Банный курорт «Banya Resort Вешки», Banya Resort

© ПРЕСС-СЛУЖБА BANYA RESORT

«Banya Resort Архангельское»

Пяти минут от МКАД по Новорижскому шоссе достаточно, чтобы оказаться среди соснового леса площадью 6 га. Здесь стоят семь срубовых шале в стиле а-ля рус. Этот банный комплекс построен по старинной технологии из рубленого бревна. Дома дышат, дают усадку и даже двигаются, поэтому команда называет их живыми.

Каждый дом носит имя реки— «Волга», «Енисей», «Амур», «Лена», «Нева», «Ангара» и «Урал». В купели, чаны и дома подается артезианская вода, мягкая и пригодная для питья. Парные отделаны сибирским кедром и полярной сосной кело— деревом, которое десятилетиями созревало в северном лесу, отдало влагу, но сохранило прочность. Интерьеры домов обновляют ежегодно. В каждой парной по два стола, так что банщик может подойти к гостю с любой стороны.

Дома рассчитаны на компанию от десяти до 40 гостей. Внутри шале— гардеробная с банным текстилем, ванные комнаты с косметикой собственного производства, гостиная с акустической системой, массажный кабинет и мастер-спальни, чтобы остаться на все выходные. При встрече гостей парную украшают свежим сеном и пихтой. В банном дворе среди сосен ждут сеновал, лежаки, чаны и купели. Чаны по желанию наполнят молоком, травами и даже хмелем. В некоторых домах есть бассейн с подныром прямо из бани, а в других— хамам, соляная комната, бильярд и большие уличные бассейны.У каждого сруба также есть свой хозяин-банщик.

Банныйкурорт«Banya Resort Архангельское», Banya Resort

© ПРЕСС-СЛУЖБА BANYA RESORT

Банный курорт «Banya Resort Архангельское», Banya Resort

© ПРЕСС-СЛУЖБА BANYA RESORT

Банный курорт «Banya Resort Архангельское», Banya Resort

© ПРЕСС-СЛУЖБА BANYA RESORT

Банный курорт «Banya Resort Архангельское», Banya Resort

© ПРЕСС-СЛУЖБА BANYA RESORT

Банный курорт «Banya Resort Архангельское», Banya Resort

© ПРЕСС-СЛУЖБА BANYA RESORT

Банный курорт «Banya Resort Архангельское», Banya Resort

© ПРЕСС-СЛУЖБА BANYA RESORT

Банный курорт «Banya Resort Архангельское», Banya Resort

© ПРЕСС-СЛУЖБА BANYA RESORT

В круглосуточном ресторане меню Александра Курицына и Алана Газаева продолжает речную линию проекта. На выбор— юкола из северной рыбы, бочковая сельдь, корюшка, чехонь, балтийская килька и форель. По особым случаям повар может взяться за работу прямо в банном дворе.

Авторы Теги Иван Голубев

Похожие публикации